يُعد البصل أحد المكونات الأساسية في مطابخ العالم، ويتميز بتعدد استخداماته سواء كان طازجاً أو مطهواً، إضافة إلى قيمته الغذائية وفوائده الصحية العديدة. يستهلك الفرد العادي حوالي 6.3 كيلوغرام سنوياً، ويشكّل البصل الأصفر نحو 75٪ من إجمالي البصل المزروع عالمياً، بينما يأتي البصل الأحمر والأبيض في المرتبة الثانية من حيث الانتشار.



