أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أن إضافة جرعة من القرفة مرتين يوميًا إلى النظام الغذائي يمكن أن تساعد في الوقاية من مرض السكري. وجد الباحثون أن تناول ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا قد يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مقدمات مرض السكري.