اكتشف الباحثون فوائد صحية جديدة للبطيخ تضاف إلى الفوائد المعروفة سابقًا، مما يجعله فاكهة فريدة وغنية بالعناصر المغذية. ووفقًا لدراسة حديثة نُشرت في مجلة "Nutrients"، فإن تناول البطيخ يمكن أن يحسن امتصاص العناصر الغذائية ويعزز الجودة العامة للنظام الغذائي لدى الأطفال والبالغين.
توصلت الدراسة إلى أن الأفراد الذين يتناولون البطيخ يتمتعون بنظام غذائي عالي الجودة بشكل ملحوظ مقارنةً بأولئك الذين لا يتناولونه. حيث يتناول مستهلكو البطيخ كميات أكبر من الألياف الغذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين A والليكوبين والكاروتينات الأخرى، بينما يقللون من تناول السكريات المضافة والأحماض الدهنية المشبعة.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أخرى أن مكملات عصير البطيخ تحمي وظائف الأوعية الدموية أثناء ارتفاع مستويات السكر في الدم. وقد تمت هذه الدراسة في جامعة ولاية لويزيانا، حيث تم اختبار تأثير مكملات عصير البطيخ على التوافر البيولوجي لأكسيد النيتريك وتقلب معدل ضربات القلب لمدة أسبوعين.
على الرغم من حجم العينة الصغير في هذه الدراسة، إلا أنها تضيف دليلًا إضافيًا على فوائد تناول البطيخ بانتظام لصحة القلب والتمثيل الغذائي. يعتبر البطيخ مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة وفيتامين C والليكوبين والأرجينين والسيترولين، وجميعها تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتساهم في الوقاية من أمراض القلب.
يجدر الإشارة إلى أن البطيخ يعد فاكهة غنية بالمغذيات، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين B6 ويساهم في ترطيب الجسم بفضل محتواه العالي من الماء. بالإضافة إلى ذلك، يتميز البطيخ بكونه منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 80 سعرة حرارية فقط لكل 2 كوب.
